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水煮豆腐

菜谱编号:078-904
水煮豆腐是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮豆腐”。
水煮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材:

油豆腐200克,肉末,红椒3个,生姜适量,

盐,油,老抽,味精,调味鲜,

方法:

1、切适量的瘦肉末,

2、辣椒,生姜切丝,

3、先把切好的辣椒,姜丝倒进锅里炒香,再倒进肉末,

4、加盐炒均匀,

5、再倒进三角豆腐炒匀,淋上酱油,调入辣椒油,

6、加入清水或高汤烧开,

7、稍煮片刻,调入调味鲜,即成。

水煮豆腐主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
油豆腐:200克--
辅助料用量
肉末:适量红辣椒:3个
生姜:适量--
调味料用量
精盐:适量油:适量
老抽:适量味精:适量
调味鲜:适量辣椒油:适量

水煮豆腐的做法步骤

  • 第八步:加盐翻炒均匀
  • 第一步:油豆腐200克
  • 第五步:加盐翻炒
  • 第二步:肉剁成末,姜切丝,辣椒切圈。
  • 第六步:倒入油豆腐
  • 第十一步:出锅即成。
  • 第十步:稍煮片刻,最后调入鸡精,调味鲜
  • 第四步:再放进肉末
  • 第三步:把辣椒和姜丝倒进烧好油的锅里炒香
  • 第七步:加入辣椒油老抽
  • 第九步:再倒进清水或高汤烧开
  • 相关食材:豆腐

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