夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜
夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜是【小春】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜真心的好吃
做好后自己一吃都很惊喜
海鲜的鲜美加上酸甜清爽的口味
混合着香菜，姜丝，紫洋葱的香气
真是欲罢不能
尤其是女士们应该更加喜欢
炎热的夏季没有口味
做这么一道菜保证能激发你的味蕾
而且做法简单
真心的推荐~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：适量 | 虾：适量 |
| 蛤蜊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 红椒：适量 |
| 紫洋葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 海鲜酱油：适量 |
| 糖：适量 | 醋精：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 红酒：适量 |
夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜的做法步骤
夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜做法技巧/窍门/补充说明：
介绍一下调料里面的醋精和辣椒粉：
*这两种材料也是做韩国料理常用的材料。
*醋精和白米醋味道不同，我个人就很不喜欢白米醋的口味，做凉拌菜很喜欢用醋精，感觉酸味更纯粹，醋精有度数，度数越高，酸味越重，所以放的时候，要根据醋精的度数和自己的口味酌情处理。
*我用的是韩国辣椒粉，这种辣椒粉通常都是用辣椒去籽去筋打磨的，质量很好，辣椒味很香，却不是很辣，磨的也非常细。放在菜里看着就很有食欲，又不会过分的刺激味蕾。
*这个菜盐一定要少放，有底味即可，主味是酸甜的。
*海鲜不要焯烫过火，不然就不鲜嫩了，尤其是蛤蜊肉。
*焯烫好的海鲜一定要控干水分，放凉之后再拌入配菜，调味。
*醋精和糖都可以根据自己的口味放置，喜欢填就多放糖，喜欢酸一点就多放些醋精，中国菜就是这样，没有太大的固定比例要求。
*红酒是我看手头有半瓶，就随便放了一勺，也可以不放。