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四季豆蒸面

菜谱编号:078-942
四季豆蒸面是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆蒸面”。
四季豆蒸面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到四季豆大量上市,早就想做蒸面了,蒸面也就是夏天做的多,平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了,只是特殊原因没做,今天就特意做了手擀面,买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

四季豆蒸面主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
手擀面:适量四季豆:适量
瘦肉:适量西红柿:适量
青辣椒:适量--
辅助料用量
姜:适量酱油:适量
鸡精:适量植物油:适量
盐:适量--

四季豆蒸面的做法步骤

  • 第十步:放蒸好的面,水开后
  • 第三步:瘦肉切成片
  • 第一步:材料:四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精
  • 第十一步:小火盖锅盖焖5分钟
  • 第八步:再放青辣椒四季豆翻炒均匀
  • 第十三步:再焖5分钟就可以吃了。
  • 第十二步:5分钟后,抄底翻面
  • 第七步:加西红柿炒,把西红柿的汁水完全炒出来后
  • 第二步:做法:把四季豆去掉两头的老筋,洗净切成斜段,姜切丝,西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块
  • 第九步:加水,刚刚没过豆角,这时加盐鸡精,味道比单吃菜咸点
  • 第六步:锅中倒油先炒姜丝,再放肉炒,炒到肉变色加酱油翻炒
  • 第四步:烧开水把手擀面上蒸锅,先蒸15分钟,蒸好后
  • 第五步:拿出来抖散,冷却
  • 四季豆蒸面做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角斜切,易熟好入味,盐的味道比单吃菜咸点,
    面条最好选那种湿面条,比较入味,容易蒸熟。
    出锅时一定要把菜和面好好的拌一下,让菜汤的味进入面条里这才好吃!

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:四季豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四季豆蒸面。

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