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少油茄子烧四季豆

菜谱编号:212-170
少油茄子烧四季豆是【snail0069】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油茄子烧四季豆”。
少油茄子烧四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃茄子,可怕油腻,今天用的方法少油,好吃!

少油茄子烧四季豆主厨:snail0069

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:250克四季豆:100克
辅助料用量
蒜瓣:5个老干妈:1勺
干红椒:5个鲜红椒:5个

少油茄子烧四季豆的做法步骤

  • 第八步:倒入煎好的茄子,烹入少许热水
  • 第六步:炒锅加入少许油,小火炒香老干妈,放入干辣椒和蒜蓉
  • 第三步:平底锅烧热放油少量,倒入茄子(不用怕油少,到后面茄子煎软会出油)
  • 第十步:开吃
  • 第五步:锅不用洗盛出茄子后,直接倒入豆角煎至表面有焦花
  • 第九步:放入鲜红椒,盐,酱油出锅
  • 第二步:四季豆折段
  • 第七步:倒入煎好的豆角
  • 第一步:茄子切条
  • 第四步:茄子煎至表面焦黄,盛出备用
  • 少油茄子烧四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子倒入后要快速出锅,不要炒太久!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子四季豆

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