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夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)

菜谱编号:078-959
夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)”。
夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带丝大家都经常凉拌着吃,我最喜欢和圆白菜,也叫包菜、莲花白伴着吃。我每次包菜都是生吃,这样口感非常爽脆。再加上海带独有的鲜味,和我自己配制的万能凉拌汁,这道菜几乎是我家夏天出现频率最高的凉菜了。

夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
圆白菜:半个干海带丝:40克
辅助料用量
葱花:适量香菜:适量
调味料用量
生抽:一大勺蚝油:一大勺
醋:三大勺油泼辣子:两小勺
花椒油:一小勺糖:一大勺
日式芥末膏:一点点盐:适量
鸡精:适量--

夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)的做法步骤

  • 第七步:倒入盆中拌匀即可。
  • 第三步:圆白菜洗净切丝,越细越好。
  • 第四步:切适量葱丝和香菜。
  • 第五步:所有原料倒入盆中备用。
  • 第六步:按照生抽一大勺,蚝油一大勺,陈醋三大勺,糖一大勺,日式芥末膏一点点,花椒油一小勺,油泼辣子两小勺,盐和鸡精适量。调成碗汁。
  • 第二步:海带焯水,过凉之后,放入凉拌盆中剪成段。
  • 第一步:干海带丝泡发备用。
  • 夏日爽口【海带拌包菜】(内附秘制万能酸辣凉拌汁)做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、圆白菜选择一定要脆,口感才好。
    2、这个凉拌汁适合任何酸辣口味的凉拌菜,其中油泼辣子一定不能少。

    相关食材:海带

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