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蟹肉粉丝煲

菜谱编号:078-992
蟹肉粉丝煲是【佚名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉粉丝煲”。
蟹肉粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜系及功效:精品主食活血化瘀食谱滋阴食谱清热解毒食谱

蟹肉粉丝煲主厨:佚名

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
三门青蟹:500克--
辅助料用量
粉丝:100克--
调味料用量
虾酱:15克料酒:15克
花生油:20克蚝油:5克
香油:5克盐:4克
姜:5克青葱:10克

蟹肉粉丝煲的做法步骤

  • 第四步:用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
  • 第一步:螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
  • 第五步:蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
  • 第二步:处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
  • 第三步:粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
  • 蟹肉粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

    食物相克:
    螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

    菜谱标签:热菜家常菜主食
    相关食材:蟹肉粉丝

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