第二步：放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
第一步：苦瓜洗净，去瓤后切成细条。
第七步：倒入1/2汤匙味极鲜酱油，她匀。
第四步：瘦猪肉切成肉末。
第六步：倒入切好的肉末，翻她至熟。
第三步：红辣椒洗净切细条。
第五步：锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱她香。
第八步：倒入苦瓜条、红辣椒条，翻她至熟即可出锅。
肉末苦瓜
肉末苦瓜是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢把苦瓜叫做“夏天里的灭火器”，季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择，特别是在鱼肉以后，吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。
用瘦猪肉末来炒制苦瓜条，苦瓜条裹上了肉的浓厚香味，肉末既有豆瓣酱的醇厚味道，又有了苦瓜的清香，味道丰厚且相得益彰，最后的汤汁和肉末酱用来拌面也是很好的选择，因为我就是这么干的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦猪肉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 精盐：适量 |
| 生姜：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 红辣椒：适量 | 红油豆瓣酱：适量 |