第三步:淋上适量的料酒,切好姜丝铺在鱼身上,鱼肚内也填入少许姜丝。
第一步:黄鱼一条,剖开肚子、拉掉内脏,刮去鱼鳞。
第二步:剖洗干净后,放入盆中备用。
第七步:喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
第六步:時间到,开盖后趁热撒上葱花。
第五步:盖上锅盖,开大火蒸,水开后转中火蒸约15分钟。(具体時间还要根据鱼的大小决定)
第四步:锅内放冷水,把装鱼的盆放入锅中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们这边过端午讲究吃五黄:黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒
黄鱼味鲜美,肉质细嫩,是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼,口味清淡、原汁原味,尤其适合搭配老酒,就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:600克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
第三步:淋上适量的料酒,切好姜丝铺在鱼身上,鱼肚内也填入少许姜丝。
第一步:黄鱼一条,剖开肚子、拉掉内脏,刮去鱼鳞。
第二步:剖洗干净后,放入盆中备用。
第七步:喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
第六步:時间到,开盖后趁热撒上葱花。
第五步:盖上锅盖,开大火蒸,水开后转中火蒸约15分钟。(具体時间还要根据鱼的大小决定)
第四步:锅内放冷水,把装鱼的盆放入锅中。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸黄鱼。
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