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椒香小黄鱼

菜谱编号:019-650
椒香小黄鱼是【lillian831010】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香小黄鱼”。
椒香小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市买的一盒小黄鱼,个头很小,本打算用雪菜来烧,后来懒的折腾就直接油煎了。品相一般,但是味道非常不错。

椒香小黄鱼主厨:lillian831010

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冰冻小黄鱼:一盒--
辅助料用量
胡椒粉:适量孜然粉:适量
五香粉:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量生粉:适量
食用油:适量--

椒香小黄鱼的做法步骤

  • 第二步:倒入料酒,生抽,蚝油,少量的盐,并撒上胡椒粉,五香粉和孜然粉等,搅拌均匀,腌15分钟入味。
  • 第一步:冷水解冻,将小黄鱼肚内黑膜等去除干净,洗净备用。
  • 第五步:待一面煎好后,翻到另一面继续煎。
  • 第三步:腌好的小黄鱼用厨房纸吸干多余水分,蘸上生粉,准备下锅煎。
  • 第六步:两面都焦黄后,直接装盘即可。
  • 第四步:平底锅倒入少量食用油,开小火,将蘸好生粉的小黄鱼放入锅内。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:黄鱼

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