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蛰头菠菜墩

菜谱编号:079-138
蛰头菠菜墩是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛰头菠菜墩”。
蛰头菠菜墩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:适量蛰头:适量
辅助料用量
红油:适量芝麻油:适量
盐:适量糖:适量
清醋:适量芥末油:适量

蛰头菠菜墩的做法步骤

  • 第七步:蛰头洗净切成丝
  • 第十三步:加入生抽
  • 第三步:菠菜过凉备用
  • 第五步:用直刀切、斜刀切的方法将菠菜切成一头是直的一头是斜的小段~
  • 第九步:自家小园子里的小柿子切两半装点一下盘边~
  • 第六步:摆盘待用
  • 第八步:将蛰头丝摆入菠菜墩中间
  • 第十步:半成品完成了~
  • 第十一步:调制味汁第一步:倒入红油
  • 第四步:菠菜整形成长条状
  • 第一步:菠菜摘洗干净
  • 第二步:锅加水加盐,菠菜入水焯烫
  • 第十二步:加入盐、糖、醋
  • 第十五步:淋入蛰头菠菜上即可,吃时拌匀
  • 第十四步:滴几滴荠末油拌匀味汁
  • 相关食材:菠菜

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