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芝麻酱蒜泥拌山药皮

菜谱编号:511-293
芝麻酱蒜泥拌山药皮是【红?宏】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酱蒜泥拌山药皮”。
芝麻酱蒜泥拌山药皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单快手凉拌菜,酱浓蒜香、劲道爽滑Q弹。

芝麻酱蒜泥拌山药皮主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
山药粉皮:200克--
辅助料用量
大蒜:4粒小葱:2颗
小米辣:3个--

芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤

  • 第五步:焯过水的山药皮用凉水冲洗几遍控水。
  • 第十一步:成品图。
  • 第四步:小米辣切成小圈,小葱切成葱花,大蒜切成末。
  • 第六步:芝麻酱用香油化开,里面加熟芝麻、盐、白糖、花椒粉和胡椒粉。
  • 第八步:锅中烧油,油冒烟后淋在芝麻酱上。
  • 第三步:准备辅料。
  • 第二步:锅中烧水,水开后将山药皮放进去焯水3—5分钟。
  • 第九步:里面加生抽、蚝油、凉拌去搅拌均匀淋在粉皮上。
  • 第七步:将蒜泥、辣椒圈和葱花放进去。
  • 第十步:装盘。
  • 第一步:准备食材。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮做法技巧/窍门/补充说明:

    粉皮用凉水多冲洗几遍,不然太黏。

    相关食材:山药芝麻芝麻酱

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