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果香韩式泡菜

菜谱编号:079-342
果香韩式泡菜是【Yangzhu38】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果香韩式泡菜”。
果香韩式泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣中透出果香,开胃下饭

果香韩式泡菜主厨:Yangzhu38

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
大白菜:一颗--
辅助料用量
蒜:三头姜:适量
红辣椒:二十根苹果:一个
凤梨块:一碗--
调味料用量
盐:半碗糖:一勺
剩饭:一勺--

果香韩式泡菜的做法步骤

  • 第四步:所有配料加水两杯,剩饭一勺,糖一勺,盐一勺,用搅拌机打成浓汁。
  • 第六步:成品。酸辣加果香,开胃下饭。
  • 第一步:大白菜撕大块,放盆中。铺一层菜,撒一层盐,腌两三小时。
  • 第二步:腌过盐后
  • 第三步:辣椒去籽,姜,蒜切碎,苹果,凤梨切小块
  • 第五步:洗掉白菜上的盐,拌入调味汁,放在容器内,上面压石头。三天左右发酵好。(冬天时间要长些)
  • 果香韩式泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    糖和剩饭可加速发酵。腌好的菜汁可煮排骨汤,比酸辣汤更有味道。

    相关食材:泡菜

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