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香菇泡菜

菜谱编号:015-696
香菇泡菜是【tumeigui】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇泡菜”。
香菇泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外国人说我做菜是不是喜欢放许多油、我说不是。这个菜里面油很少、清淡而且有香菇的香味。很好吃!

香菇泡菜主厨:tumeigui

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干香菇:8个西兰花:三两
辅助料用量
土豆粉:少许蒜:3瓣
调味料用量
盐:适量植物油:一茶勺

香菇泡菜的做法步骤

  • 第六步:把煮好的香菇汤、倒入西兰花菜的盘子里面、用香菇汤泡西兰花。
  • 第七步:再取一小碗、放少许土豆粉、里面再加入一点盐、米醋、蒜末少许、味精少许、有香油少放一点。勾芡、倒入泡菜的上面即可。
  • 第五步:这时候干蘑菇已经泡软了、洗干净。用盐水煮香菇、加入一滴植物油。
  • 第一步:原料有干香菇、从东北老家买的。用8个;西兰花三两、把西兰花去除大根、掰开成小朵。
  • 第四步:西兰花煮好以后、控水。
  • 第二步:用温热水泡干香菇。把西兰花洗干净。
  • 第三步:煮:用热水锅、加上一点植物油和盐煮西兰花、不能煮的过于熟烂。煮2分钟即可。
  • 香菇泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    干香菇切碎末做成香菇卤。卤的里面加入生抽、浇在菜花上面味道更好。喜欢辣椒的可以浇辣椒油。

    菜谱标签:老人晚餐私房菜
    相关食材:香菇泡菜

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