第四步：炸土豆片金黄色捞出控油。
第二步：碗里倒入生抽，糖，盐，清水，淀粉勾成芡汁。
第一步：茄子带皮切滚刀块，土豆去切成0·3cm厚的片，青椒切三角形。
第三步：锅里多倒些油，大火炸茄子成金黄色捞出控油。
第八步：倒入青椒翻她半分钟即可。
第六步：倒入炸好的土豆片和茄子块。
第五步：锅里倒一點底油，放入蒜末她香。
第七步：倒入勾好的料汁。
【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜
【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜是【茗月baby】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地三鲜是道很普遍的家常菜，每次做茄子最容易想到的就是地三鲜·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长条茄子：1根 | 土豆：1个 |
| 青椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：4个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：1勺 | 生抽：1大勺 |
| 清水：2大勺 | 淀粉：1勺 |
| 糖：1勺 | 盐：1小勺 |
【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤
【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆和茄子分开炸，因为炸熟所需的时间不同。
2·炸好的茄子和土豆片吸了很多油，避免油腻最好控下油。
3·料汁最好提前调好，因为需要快炒，如果调料一味味放，炒出来的茄子和土豆会塌影响口感。