雪菜大黄鱼
雪菜大黄鱼是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜大黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金鳞软玉膏，咸鲜余韵长
宁波菜里有一道绝品真味，是决计绕不开的，那就是咸鲜俱全，让人满口生津的——雪菜大黄鱼。
大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉；雪菜又名雪里蕻，质地脆嫩，鲜美可口，有一种无孔不入的特殊鲜香。上桌之后，金光灿烂的鱼肉上布满了细碎的雪里蕻，浸润在乳白色的汤汁里，熠熠生辉。夹一筷鱼，滑嫩到在口中转瞬即逝，舀一口汤，腌与鲜混合出来的奇妙鲜味余韵延绵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪菜：50克 | 肉糜：50克 |
| 黄花鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 蒸鱼豆豉：8ML |
| 色拉油：20ML | 胡椒粉：2克 |
| 小葱：适量 | 姜：适量 |
雪菜大黄鱼的做法步骤
答配菜谱：雪菜与黄鱼的做法