九溪蜜桃虾
九溪蜜桃虾是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九溪蜜桃虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这天,水蜜桃正当季,想起一个朋友前两天送的小南国九溪半成品虾仁,拿来与一起蜜桃烹制,腰果增香,放凉后虾仁口感依旧弹牙,足以看出这虾仁用心浆制。虾仁融合桃香与果香,实在叫人闻之垂涎,食之迷情,思之回味!有人知道那晶莹剔透的东西是什么吗?
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
虾仁:1袋 | 黑色豇豆:1把 |
水蜜桃:1个 | 小西米:一小碗 |
辅助料用量 | |
百合:1个 | 葱:少许 |
姜:少许 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 橙汁:适量 |
柠檬醋:适量 | -- |
九溪蜜桃虾的做法步骤
九溪蜜桃虾做法技巧/窍门/补充说明:
西米必须煮透,不然没有晶莹剔透的感觉,凉透后马上浸渍在橙汁中,不然西米吸饱水就不容易上色了