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玉带蛋皮卷

菜谱编号:079-855
玉带蛋皮卷是【love点点快长大】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉带蛋皮卷”。
玉带蛋皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡爽口,制作简单又营养丰富,很适合夏天食用。是搭配早餐的上选。

玉带蛋皮卷主厨:love点点快长大

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量黄瓜:适量
胡萝卜:适量土豆:适量
葱:适量--
辅助料用量
甜面酱:适量(或芝麻酱)--

玉带蛋皮卷的做法步骤

  • 第三步:3、黄瓜切丝
  • 第七步:7、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮
  • 第一步:1、准备所需食材
  • 第八步:8、把煎好的蛋皮撂在一起,从中间切开,再切掉四边的“弧”成长方形
  • 第四步:4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝,土豆丝要在冷水里浸泡一会
  • 第二步:2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体(这样基本上皮也就去掉了)
  • 第十步:10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来,用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结
  • 第六步:6、碗内加少许清水和面粉,打成稀薄的面糊,再加入鸡蛋和适量盐打散
  • 第十一步:11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷,鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
  • 第九步:9、取一张切好的蛋皮,放上土豆丝,胡萝卜丝,黄瓜丝和葱丝,抹上适量甜面酱(或芝麻酱)
  • 第五步:5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水,保持鲜脆感
  • 玉带蛋皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋皮可根据自己口味用豆皮代替,做出来同样漂亮好吃。

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