经典小零嘴——抹茶曲奇
经典小零嘴——抹茶曲奇是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典小零嘴——抹茶曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典的～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：190克 | 抹茶粉：8克 |
| 鸡蛋：1个 | 黄油：130克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：35克 | 糖粉：65克 |
经典小零嘴——抹茶曲奇的做法步骤
经典小零嘴——抹茶曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1·抹茶粉的比例原方子里是10克，我按自己口味只放了8克
2·打发黄油时，不要打得过于膨发，搅打过程控制在2分钟左右。我今天黄油打发有些过度，直接影响了曲奇花纹的美观～～
3·糖粉可降低面团的延展性，利于花纹的保持；细砂糖可以增加饼干酥松度，两者缺一不可
4·两个烤盘的面糊量，第二份面糊可以直接搁置在裱花袋里，待第一份烤完把饼干夹出放烤架上晾凉，可以不用换油纸，直接在烤过的这张油纸上裱饼干～～不会有什么影响的