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鲜虾披萨

菜谱编号:080-23
鲜虾披萨是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾披萨”。
鲜虾披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薄脆酥口的鲜虾披萨,内含香味浓郁的马苏里拉奶酪,丰富扎实的口感,带出食材新鲜饱满的滋味。

鲜虾披萨主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:适量奶酪片:适量
奶酪块:适量培根:适量
马苏里拉奶酪:适量番茄沙司:适量
鲜虾:适量青红椒:适量
辅助料用量
干酵母:适量温水:适量
火腿肠:适量洋葱:适量
调味料用量
黑胡椒:适量橄榄油:适量

鲜虾披萨的做法步骤

  • 第十三步:3、用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
  • 第五步:3、面团发至两倍大,第一发酵完成。
  • 第四步:和成柔软光滑和面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
  • 第十二步:2、铺入撖好的面皮,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和。
  • 第十八步:8、最后将腌制入味的,青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好,继续洒一层马苏里拉奶酷。
  • 第十五步:5、码上一层奶酪条。
  • 第十四步:4、均匀的刷一层番茄沙司。
  • 第八步:披萨馅料:
    马苏里拉奶酪、番茄沙司、鲜虾、青红椒、火腿肠、洋葱、奶酪片、奶酪块、培根
    调味料:黑胡椒、橄榄油、
  • 第九步:制作:
    1、将青红椒、洋葱切丝,虾对剖成相连的两半,切成小块。
  • 第三步:2、将酵母水分次倒入面粉中,边和面粉边缓缓加入。
  • 第二步:饼坯制作:
    1、将干酵母倒入温水中,搅拌均匀。
  • 第十九步:烤制:入烤箱上下火、200度、中层、20分钟即可。
  • 第十一步:披萨制作:
    1、烤箱预热200度,准备一个批萨烤盘,刷上薄薄的橄榄油。
  • 第七步:6、发酵成功,将面团撖成圆形面皮。
  • 第二十步:特点:香气四溢,口感丰富。
  • 第十六步:6、再码一层培根。
  • 第一步:披萨材料:高筋粉、干酵母、温水
  • 第十步:2、椒丝、洋葱丝、鲜虾片、少许黑胡椒、倒入少量橄榄油,拌匀,腌制片刻。
  • 第六步:5、挤出面团里多余的空气,进行第二次发酵。
  • 第十七步:7、擦上一层奶酪丝、再码一层火腿肠。
  • 相关食材:

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