酱香茄子
酱香茄子是【英子草23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子是夏秋季节主要蔬菜之一,食用方法多样。而我们家最喜次吃酱香茄子了,花生米的脆香,茄子软绵,二者合一,滋味不一般呵。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:400克 | 花生米:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
甜面酱:1大勺 | 白糖:适量 |
葱花:适量 | 蒜:3瓣 |
辣椒:2只 | -- |
酱香茄子的做法步骤
酱香茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1用水浸泡过的茄子在做时会更少吃油,水中加盐可以防止切好的茄子变色
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