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红烧带鱼

菜谱编号:080-447
红烧带鱼是【小维维】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:3条--
辅助料用量
葱:2-3根青辣椒:1个
姜:几片蒜:2-3个
调味料用量
酱油:适量食用油:适量
盐:适量味精:适量

红烧带鱼的做法步骤

  • 第二步:清理带鱼。(剪掉边上的小翼)
  • 第一步:选择3条带鱼。(按照人数的断定)
  • 第八步:放在盘中。(如图)
  • 第十三步:放食用油,放带鱼段煎炸。
  • 第七步:带鱼清理好,剪成适长的段。
  • 第十二步:青辣椒。
  • 第十一步:葱切碎。
  • 第六步:带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。(脏污如图)
  • 第四步:将带鱼的前端的鱼嘴。
  • 第五步:带鱼段的边缘脏污去掉。
  • 第十五步:放入酱油,适量少许水,放青辣椒,蒜,姜,盐味精少许,盖上锅盖,蒙上3-6分钟。
  • 第十步:姜切片。
  • 第十六步:即可出锅,撒上葱花。
  • 第三步:清理带鱼。(剪掉边上的小翼)
  • 第十四步:炸到酥松,喷香,金黄色。(如图,撒少许盐)
  • 第九步:蒜切块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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