羊肉丸子粉丝汤
羊肉丸子粉丝汤是【大眼儿波波】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉丸子粉丝汤”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:氽 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉馅:500克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:1个 | 淀粉:少许 |
粉丝:2小捆 | 枸杞:30粒 |
调味料用量 | |
橄榄油:2茶匙 | 姜:50克 |
盐:适量 | 高度白酒:1茶匙 |
花椒粉:少许 | 啤酒:适量 |
胡椒粉:少许 | 葱寸断:2-3根 |
羊肉丸子粉丝汤的做法步骤
羊肉丸子粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
秘籍:
1·羊肉汤不用加味精、鸡精,要的就是品尝羊肉本身独到的鲜味,鸡汤、鱼汤、羊汤都很鲜,但味道完全不同;
2·羊肉丸子不要放酱油,醋和羊肉更是不搭档的;
3·喜欢药膳的可以放些黄芪、当归、西洋参类味道淡雅的滋补药材,但要事先熬成药汤注入汤中一并烹饪,有药渣子菜就毁了,而且不宜放多,以免压味儿。