冬瓜老鸭汤
冬瓜老鸭汤是【天山可可】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎热的暑天，常使人胃口淡，食欲不振，因此需要饮食来调理，来增加营养，达到祛暑的目的。在暑天营养以清淡滋阴为主，就是清补。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且常年在水里，性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。
每次买鸭子，就是要活的，就等着那商贩给宰好，虽然麻烦些，但活鸭子味道就是不一样，新鲜味美。买来的鸭子也是分开吃的，鸭胸做生炒鸭丁的多，别的部位就是做香辣鸭和炖着吃，这几天实在太热了，都没食欲，天天吃水果多，营养都跟不上了，喝点冬瓜老鸭汤补补吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：适量 | 冬瓜：适量 |
| 莲子：适量 | 枸杞：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 肉蔻：适量 |
冬瓜老鸭汤的做法步骤
冬瓜老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
要小火慢煲，水一次要加足，
盐不要加的太早，要不鸭肉不嫩
相关食材：冬瓜