当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤

菜谱编号:080-534
冬瓜老鸭汤是【天山可可】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜老鸭汤”。
冬瓜老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的暑天,常使人胃口淡,食欲不振,因此需要饮食来调理,来增加营养,达到祛暑的目的。在暑天营养以清淡滋阴为主,就是清补。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且常年在水里,性偏凉,有滋五脏之阳,清虚劳之热,补血行水,养胃生津的功效。

每次买鸭子,就是要活的,就等着那商贩给宰好,虽然麻烦些,但活鸭子味道就是不一样,新鲜味美。买来的鸭子也是分开吃的,鸭胸做生炒鸭丁的多,别的部位就是做香辣鸭和炖着吃,这几天实在太热了,都没食欲,天天吃水果多,营养都跟不上了,喝点冬瓜老鸭汤补补吧。

冬瓜老鸭汤主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭:适量冬瓜:适量
莲子:适量枸杞:适量
辅助料用量
姜:适量料酒:适量
盐:适量肉蔻:适量

冬瓜老鸭汤的做法步骤

  • 第四步:枸杞莲子洗净
  • 第三步:鸭块过开水,捞起
  • 第一步:材料:老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒
  • 第八步:再煲20分钟,就好了
  • 第二步:老鸭洗净切块,冬瓜去皮,切成块 ,姜切片
  • 第五步:瓦煲水烧开加鸭块,姜片料酒,肉冠莲子
  • 第七步:加盐冬瓜和枸杞
  • 第六步:加盖大火烧开,去掉浮沫转小火煲一小时
  • 冬瓜老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    要小火慢煲,水一次要加足,
    盐不要加的太早,要不鸭肉不嫩

    相关食材:冬瓜

    冬瓜老鸭汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天山可可】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜老鸭汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜