第六步：出锅啦！味道很鲜美滴哦~~~
第一步：这是原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣點的。
第二步：用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。
第四步：将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油
第三步：再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用
第五步：大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。
清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼是【雨笑风信子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日炎炎，还是清蒸的鲫鱼比红烧的吃起来舒服些~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：4条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 姜片：适量 | 红椒：一个 |
| 朝天椒：4个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：少量 |
清蒸鲫鱼的做法步骤
清蒸鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲫鱼腌制的时间不能过长，10分钟足矣，不然鲫鱼肉就会瓷实的很，没那么嫩。
2、一定要水开后再放鱼进去蒸，这样鱼肉蛋白会一下子凝固。
3、最后关火虚蒸3分钟是非常必要的，那样鱼肉会更加鲜美。
相关食材：鲫鱼