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蚝油土豆泥

菜谱编号：080-864

蚝油土豆泥是【蛇媚】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油土豆泥”。

第一步：土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。

第二步：土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。

第三步：蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。

第五步：锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）

第四步：用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。

第六步：完工

蚝油土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：

一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！

相关食材：土豆蚝油

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