蚝油土豆丝
蚝油土豆丝是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一盘散发着浓浓家常味的土豆丝，经过葱蒜在热油里滚过后的香味，再用生抽和蚝油来提鲜，即使只是素炒，却也会勾起人的食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱白：10克 | 葱叶：5克 |
| 蒜瓣：5克 | 五香粉：1/8勺 |
| 蚝油：1大勺 | 生抽：1小勺 |
蚝油土豆丝的做法步骤
蚝油土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆为去皮后的量。切之前用手掌将土豆片压平些，切起来比较容易。
2、多冲洗几遍将土豆表面的淀粉洗去，这样炒起来不易粘锅。
3、根据自己喜好选择添水或不添水及水量的多少，添水煮的时间长些较软适合老年及小孩吃。如果不添水，为避免干锅则油要略多些，不停翻炒。
4、蒜粒分两次放，第一次用油炒过出香味，第二次加入炒出蒜味。
答配菜谱：土豆与蚝油的做法