排骨炖酸菜

第八步：沾點蒜汁那才地道

第三步：锅里放油，油要比平時做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里她出香味。

第七步：这个是成品的排骨炖酸菜，老香了。2010·2·7 小英子厨房
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第五步：这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨時候多放點汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。

第六步：酸菜她到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放點味素就OK了！

第四步：下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要她10-15分左右。不然汤不够鲜。

第一步：酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。

第二步：这样切会很细。