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武汉口水凉面

菜谱编号：081-044

武汉口水凉面是【筱筱~】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉口水凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉面又称冷面，是指凉吃的面条，不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；武汉的凉面和热干面一样，都用的碱水面，但是凉面相对细一些，在菜场，超市很容易可以买到处理好的细凉面，回来只需稍稍调味就可以了。

武汉口水凉面主厨：筱筱~

第四步：花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。

第二步：水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。

第一步：头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。

第三步：碱水面用凉开水冲洗沥干备用。

第六步：撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。

第五步：凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。

菜谱标签：夏季食谱小吃

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