糖醋鱼块
糖醋鱼块是【天山可可】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季天气太热,家人没有胃口吃饭。女儿都严重抗议了,好几天没吃鱼了,就是我这几天一直做肉菜,爱吃鱼的女儿吃的愁眉苦脸,早餐就抗议今天一定要吃水煮鱼,可天气太热,怕上火,就和女儿商量吃糖醋鱼吧,可把女儿高兴坏了,这可是她爱吃的,从小女儿就喜欢吃甜食,为此牺牲了几颗牙齿,到现在还有没换掉的黑牙齿。
花鲢鱼,俗称胖头鱼,其头大身小,刺少肉细,营养丰富,民间甚传:“一个鱼头四两参”。
花鲢鱼肥而不腻,香而不腥,具有补脑、明目、养胃、健脾之功效。花鲢鱼头在秋冬季节是烹制火锅和剁椒鱼头等特色菜肴的上佳原料,深受爱吃鱼的人喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烩 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
西红柿酱:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 白醋:适量 |
料酒:适量 | 姜:适量 |
油:适量 | 小葱:适量 |
糖醋鱼块的做法步骤
糖醋鱼块做法技巧/窍门/补充说明:
做这道糖醋鱼块,也可以去掉鱼皮,这样好看些
也可以把鱼直接切成鱼块炸,我一般就这样,不太喜欢太麻烦的折腾
鱼块腌制的越久越入味,如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油,这样避免时间长鱼互相粘连
相关食材:醋