秋有——梅干菜扣肉
秋有——梅干菜扣肉是【馋佬胚祖宗】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋有——梅干菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绍兴文化底蕴浓厚，几千年历史沉淀下许多独特的文化宝藏。乌干菜，乌毡帽，乌篷船被称作绍兴的“三乌文化”。它是极富绍兴地方特色的产物。乌干菜也就是我们常说的梅干菜，他们把‘梅干菜扣肉’叫做‘乌干菜焖肉’，也是周恩来总理生前特爱吃的一道风味小菜。喜欢的朋友操练一下吧^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梅干菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 绍酒：适量 |
| 食盐：适量 | 白糖：适量 |
| 生姜：适量 | 味精：适量 |
秋有——梅干菜扣肉的做法步骤
相关食材：梅干菜