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椒盐芝麻馅

菜谱编号:081-478
椒盐芝麻馅是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐芝麻馅”。
椒盐芝麻馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椒盐味是川味点心中常见的味道。而椒盐馅则是川渝糕点中常用的馅料,尤其用在中秋月饼中,成为川式点心的独特风味。

椒盐芝麻馅主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
熟面粉:100克白砂糖:45克
植物油:50克自制黑芝麻花生粉:15克
熟芝麻仁:15克--
辅助料用量
冬瓜条:30克--
调味料用量
花椒粉:5克盐:1/2 1/4小勺

椒盐芝麻馅的做法步骤

  • 第六步:加入黑芝麻花生粉,芝麻仁,熟面粉
  • 第三步:充分搅拌均匀
  • 第七步:拌匀
  • 第十步:装入碗中,密封保存
  • 第九步:拌匀
  • 第二步:将油,糖,盐,倒入大碗
  • 第四步:倒入花椒粉
  • 第八步:加入切成碎丁的冬瓜条
  • 第一步:准备用料
  • 第五步:搅拌均匀
  • 椒盐芝麻馅做法技巧/窍门/补充说明:

    白砂糖不需要搅拌至溶化,
    芝麻粉和芝麻仁,也可以换做其他坚果的碎粒
    冬瓜条可以用其他果脯代替,或不用果脯

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:芝麻椒盐

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