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茄汁豆花鱼

菜谱编号:081-56
茄汁豆花鱼是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆花鱼”。
茄汁豆花鱼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:3·5斤(只取半片鱼肉)--
辅助料用量
西红柿:1个内酯豆腐:1块
调味料用量
生姜:1块香葱:2根
油:1茶匙盐:1·5茶匙
淀粉:1茶匙胡椒:少许

茄汁豆花鱼的做法步骤

  • 第十步:放入姜末煮开。
  • 第九步:切好的豆腐放入茄汁中,加盐、胡椒煮5分钟。
  • 第一步:鱼肉洗净血迹,横刀片下鱼肚大刺。
  • 第十一步:茄汁中下入拌好的鱼片。
  • 第四步:西红柿洗净切桔瓣备用。
  • 第七步:加一碗冷水熬煮。
  • 第八步:豆腐用凉开水冲过,切小块。
  • 第三步:切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
  • 第五步:生姜、香葱切末备用。
  • 第十二步:调好味,盛起,撒上葱花。
  • 第二步:鱼肉斜刀切片。
  • 第六步:锅中油烧热,下西红柿翻炒出茄汁。
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