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知了蒸饺

菜谱编号:081-568
知了蒸饺是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“知了蒸饺”。
知了蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?从百花齐放的春天,到绿叶凋零的秋天,蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子,不用任何中、西乐器伴奏,为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌,为大自然增添了浓厚的情意,难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。看看我做的知了饺是不是有点神似呢!

知了蒸饺主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
开水:125克--
调味料用量
枣泥馅:适量--

知了蒸饺的做法步骤

  • 第五步:把两个角的边捏好,留一个角不捏,翻过来,捏出知了的嘴和眼睛。
  • 第六步:将两个捏好的边用手推出花边,把反折的边向上折起。
  • 第七步:做好的知了蒸饺入蒸笼大火蒸6分钟左右,用番茄酱装饰眼睛即可。
  • 第一步:面粉用开水烫好,稍凉一下,趁热揉成面团后,再把面团撕成小片,彻底凉透后再次揉成光滑的面团。
  • 第二步:揪剂,摁剂,擀皮。
  • 第四步:上面放一小块枣泥馅,将馅包好。
  • 第三步:取一个面皮,把圆皮的边折成三角形,将面皮翻过来。
  • 知了蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性较强,方便造型。
    2、因为本身就是烫面,所以不要蒸的时间太长。

    菜谱标签:家常菜主食

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