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换个方法吃豆腐

菜谱编号：081-62

换个方法吃豆腐是【我家小小林】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换个方法吃豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小我就不爱吃豆腐，不喜欢那个味道，长大后知道那是豆腥气。妈妈常常变着花样来让我吃豆腐，虽然现在长大了知道豆制品是好东西了，也爱喝豆浆了，但吃豆腐圆子的爱好一直改不掉，可能是真的很好吃。

换个方法吃豆腐主厨：我家小小林

第三步：锅里烧一锅开水后把火关小，开始做圓子，因为只有一个人，太不方便了，没有照像。记得一定要关小火，不然豆腐圓子一入锅就成豆腐渣了。

第一步：准备原料，豆腐和肉末。肉末最好是选择三分肥七分瘦的。

第四步：快起锅的时候加入自己爱吃的东西，调味就行了。比如紫菜，粉丝等。我加了撒子和粉丝。

第二步：把豆腐和肉末拌匀，加个鸡蛋更好，加点生粉（玉米淀粉），以便成形。

换个方法吃豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

这个汤很简单，前后只要十分钟就行了，豆腐很嫩，有了肉的香味，中和了豆腥气，是不爱吃豆腐的宝宝的好菜。
但请一定记住：
1·下豆腐圓子的时候水一定不要沸腾
2·豆腐圓子下锅后不要急着翻动，因为有淀粉和鸡蛋，让豆腐凝固后才行。
3·肉熟了就可以了，豆腐才嫩嫩的。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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