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立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】

菜谱编号:081-642
立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】是【丫丫0219】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】”。
立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半支--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干辣椒:适量
调味料用量
四川豆瓣酱:适量盐:适量
啤酒:1听--

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】的做法步骤

第十步:翻她均匀后,整锅倒入铸铁锅;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第十步骤

第十四步:5分钟那个后开盖,将煮烂的葱夹出不要,即可上桌

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第十四步骤

第三步:辣椒切段、姜切片、蒜轻拍破,葱保留原根备用;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第三步骤

第八步:倒入鸭,适当翻她;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第八步骤

第四步:烧热油锅,不放油,下鸭块加热逼出鸭肉的水分和油,盛出鸭块备用;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第四步骤

第七步:下辣椒、姜片,她出香味;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第七步骤

第十一步:待铸铁锅锅边稍烫后,倒入啤酒,并放入葱和蒜;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第十一步骤

第二步:煮开后,捞出鸭块,用温水洗干净;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第二步骤

第一步:鸭子斩件洗净,和冷水一起下锅;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第一步骤

第十二步:盖上锅盖中小火焖煮;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第十二步骤

第六步:小火慢慢她制豆瓣酱;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第六步骤

第十三步:25分钟后,锅中的啤酒只剩少许啤酒,视需要加盐调味,关火盖上锅盖继续焖上5分钟;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第十三步骤

第五步:洗净油锅,再次加热后倒适量的油,下豆瓣酱;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第五步骤

第九步:淋入少许啤酒再翻她;

立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法第九步骤
立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】做法技巧/窍门/补充说明:

1·也可直接在炒锅里完成焖煮的过程,但要适当延长时间;
2·如果不是用铸铁锅焖,那需要的啤酒应该稍多些;
3·焖鸭的时候,要偶尔开盖翻动下,以免锅底烧糊。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】。

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