当前位置:首页 > 菜谱大全 > 椒盐白饭鱼

椒盐白饭鱼

菜谱编号:081-795
椒盐白饭鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐白饭鱼”。
椒盐白饭鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白饭鱼,学名应该文昌鱼,粤港澳称为白饭鱼,估计是因为它死后呈现白色。白饭鱼和淡水的银鱼差不多,通体透明,上岸即死,然后变成了白色。这鱼做法挺多,煎蛋啊炒都可以,我喜欢炸,口感比较好。将白饭鱼裹上脆浆,炸起来后撒上椒盐,吃爽脆可口。

椒盐白饭鱼主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白饭鱼:100克--
辅助料用量
米粉:150克面粉:90克
调味料用量
椒盐:适量食用油:适量

椒盐白饭鱼的做法步骤

  • 第五步:锅里加油烧热至八成热,将鱼逐条加入,等鱼炸至金黄捞起。
  • 第六步:上碟后,洒入味椒盐就行了。
  • 第一步:白饭鱼洗净晾干
  • 第三步:将白饭鱼加入到脆浆里面
  • 第四步:搅拌一下,让每条鱼都能与脆浆充分混合
  • 第二步:用米粉和面粉(比例:5:3)加水调和成脆浆
  • 椒盐白饭鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    脆浆用粘米粉和面粉调和而成,比例是5:3,加水搅拌均匀,粘稠度为用筷子挑起,能依附在筷子上,慢慢滴下为宜。这样调和出来的脆浆炸出来的东西即使放凉了依然能保持脆口。

    相关食材:椒盐

    椒盐白饭鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【琴心剑胆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐白饭鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜