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转化糖浆

菜谱编号:081-900
转化糖浆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
转化糖浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原料。(知识点来源于百度)

转化糖浆主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白砂糖:400克水:180毫升
柠檬汁:50毫升--

转化糖浆的做法步骤

  • 第六步:成品图
  • 第四步:锅置火上,中小火,用筷子搅动让白糖融化,之后就不要搅动了。
  • 第五步:白糖融化,糖水煮沸后倒入柠檬汁煮沸,转小火慢慢把糖水熬浓稠成蜂蜜状即可关火。熬制时如果锅边有糖水沾上来,用一个软毛刷沾点水慢慢把糖刷下去。
  • 第三步:把180毫升的水倒入白糖锅中。
  • 第二步:找一个不锈钢锅把白糖倒在锅中。
  • 第一步:把柠檬放在榨汁器中榨出50毫升的柠檬汁备用。
  • 菜谱标签:冰品
    相关食材:糖浆转化糖浆

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