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水瓜煮螃蟹

菜谱编号:081-979
水瓜煮螃蟹是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水瓜煮螃蟹”。
水瓜煮螃蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水瓜煮螃蟹,我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜,广东把有菱丝瓜才叫丝瓜,无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合,特别是刚换壳的螃蟹,我们叫水蟹。水蟹的肉不多,壳里都是水,所以叫水蟹。水蟹虽然没肉,但肉汁鲜甜,和水瓜一起煮,鲜美无比,所以,这道菜是本地有名的特色菜。

水瓜煮螃蟹主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:800克水瓜:500克
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量--

水瓜煮螃蟹的做法步骤

  • 第四步:起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。
  • 第五步:加适量的清水,烧开。
  • 第七步:待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。
  • 第二步:将螃蟹洗净,去壳,斩为4件。
  • 第八步:两只大螃蟹上桌了。
  • 第六步:水开后加入水瓜一起煮。
  • 第三步:水瓜滚刀切块。
  • 第一步:材料:螃蟹,水瓜。
  • 相关食材:螃蟹

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