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简易版赛螃蟹

菜谱编号:161-588
简易版赛螃蟹是【彼岸花~开】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版赛螃蟹”。
简易版赛螃蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

赛螃蟹有很多版本,我这个是比较简单的,做起来方便又好吃。这道菜最重要的是火候,一定要烧的嫩嫩的才好吃。

简易版赛螃蟹主厨:彼岸花~开

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个葱:1根
姜:1小块蒜:2瓣
甜椒:半个玉米粒:15粒
辅助料用量
醋:2汤匙白糖:1汤匙
生抽:1小匙料酒:1小匙
盐:1小匙--

简易版赛螃蟹的做法步骤

  • 第五步:可以再盘底铺一些生菜或是青菜,颜色配起来很漂亮。先摆上蛋白,在铺上蛋黄,接着将炒好的甜椒玉米粒点缀在上面,淋上之前调好的酱汁即可。
  • 第四步:锅内入少油,再将蛋黄炒熟,不能炒得时间太长,盛出备用。
  • 第三步:再将锅内放少量油,油烧热之后,火关小一点,鸡蛋清入锅翻炒,迅速搅拌断生即可盛出备用。
  • 第一步:葱姜蒜切末,甜椒切丁,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别搅拌均匀。
  • 第二步:锅内放少许油,将少量葱花和玉米粒及甜椒爆炒,炒出香味,盛出备用。另取一只碗,将醋、盐、糖、料酒、生抽拌匀,再倒入之前准备好的葱姜蒜末,搅拌均匀做成酱汁备用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:螃蟹

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