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秋季美容菜----花生烧猪蹄

菜谱编号:082-188
秋季美容菜----花生烧猪蹄是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季美容菜----花生烧猪蹄”。
秋季美容菜----花生烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:一只--
辅助料用量
花生:300克--
调味料用量
姜:适量桂皮:适量
红干椒:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法步骤

  • 第五步:放入猪脚翻炒,让每块肉上都裹上漂亮的焦糖色。其间放一小勺生抽与料酒。(有人喜欢用老抽,我几乎做菜不用,个人觉得生抽就好,老抽颜色太深味儿太大)
  • 第四步:锅内放油炒糖色。我用的是白糖,小火等油与糖合为一体冒小泡泡时就行了
  • 第十步:这个时候的口感很适合我的,比较有筋道,呵呵
  • 第二步:花生用清水泡半小时后再沥干
  • 第三步:姜片、桂皮、干红辣椒备用
  • 第十一步:请大家吃哦
  • 第九步:一个半小时后放鸡精就可以吃了。
  • 第八步:盖上煮一个半小时左右。(这个时间可以由自己随意掌握,根据口感需要,如果想要软烂一些可以增加时间)
  • 第七步:汤开时入泡好的花生
  • 第六步:放盐调味后,加水,加姜、桂皮、干辣椒大火煮
  • 第一步:猪脚斩块用沸水焯过,随后过凉水冲洗处理干净
  • 相关食材:猪蹄花生

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