第四步:擀成长条后按扁
第七步:将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下
第十二步:再复炸一次,沥油后即可食用
第三步:把饧发好的面团反复揉匀
第六步:然后略微拉长一點
第五步:用刀切成2·5cm左右宽的面片
第一步:面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
第十步:不停的用筷子翻转按压油条四周
第十一步:用漏勺捞出
第九步:油烧至6成热放入油条坯
第二步:然后将所有材料揉成面团,饧发半小時
第八步:用手提着将两端拉长
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一根油条、一碗豆浆,是我们家庭早餐的桌上常客
最喜欢把刚出锅的油条浸在热腾腾的豆浆里,觉得这样吃最香了
但地沟油、问题面粉、添加剂等使这桌上常客被迫从早餐中抹掉
其实想做出安全卫生的油条,自己也可以
炸好的油条外酥里嫩,色泽金黄,咸香适口
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 泡打粉:5克 |
花生油:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:5克 | -- |
第四步:擀成长条后按扁
第七步:将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下
第十二步:再复炸一次,沥油后即可食用
第三步:把饧发好的面团反复揉匀
第六步:然后略微拉长一點
第五步:用刀切成2·5cm左右宽的面片
第一步:面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
第十步:不停的用筷子翻转按压油条四周
第十一步:用漏勺捞出
第九步:油烧至6成热放入油条坯
第二步:然后将所有材料揉成面团,饧发半小時
第八步:用手提着将两端拉长
1:泡打粉的量要根据气温的变化而变化
2:加入鸡蛋不但营养高,而且口感好
3:用筷子在面片上压的时候要使劲一些,不然炸的时候容易散开
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸油条 。。
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