懒人版电压力锅--东坡肘子
懒人版电压力锅--东坡肘子是【oscarw】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人版电压力锅--东坡肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐，一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻，某天老公拿了一个肘子回来，“封顶宰猪”我琢磨着哇，这么大，怎么吃啊，家里刀比较破，根本剁不动。于是就被我丢到冰箱里去了（最怕猪肉油腻腻的感觉）。过几天老公突然提前那个猪蹄了。可以做东坡肘子啊，我心想，你说的容易，吃的爽，我做的多累啊。多麻烦的菜啊。想想不做也不行了，那猪肯定天天念。于是抱着试试看的心态。就开工了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 冰糖：适量 |
| 十三香：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒粒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 炖肉包：适量 | -- |
懒人版电压力锅--东坡肘子的做法步骤
懒人版电压力锅--东坡肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪毛的快速处理方法，准备少许白酒，一张纸，一个火机，把纸点着后丢进白酒里，然后把肘子有毛的部分靠近烧，被黑没关系的，用清水一洗就没了。
2·肘子剔完骨头后，如果不打算现成就吃，可以分装包好放入冰箱里，第二次拿出蒸下即可，和新鲜的一样。。