第一步：老姜去皮切片，用榨汁機榨出姜汁，碗里倒入15ml。
第四步：红糖姜撞奶完成~红糖混合着姜的香气，闻起来非常醒神。
第三步：将红糖牛奶迅速倒入姜汁内，高度大概要15cm，利用冲击力自然混匀，不用搅拌，3分钟左右开始凝结。
第二步：煮牛奶，红糖倒入牛奶搅拌融化，锅里开始冒泡立刻熄火，不要煮沸。
自制红糖姜撞奶
自制红糖姜撞奶是【鲜多多】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红糖姜撞奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姜撞奶也叫姜埋奶，用红糖做姜撞奶，好吃又好做，甜中微辣，风味独特~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新农爱自然有机纯牛奶：400ML | 姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 悟山韵傣家手工红糖：40克 | -- |
自制红糖姜撞奶的做法步骤
自制红糖姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明：
姜最好用老姜，牛奶最好是全脂牛奶，更容易做姜撞奶哦~我用的新农爱自然有机纯牛奶奶味浓郁纯正，红糖选用的是悟山韵的傣家手工红糖，做出来的姜撞奶香甜又暖胃，非常美味~女性生理期难受很适合食用。
相关食材：红糖