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【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道

菜谱编号:082-707
【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道”。
【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

推荐下这个面包,中间部位很香,我家丫头专挑中间部位啃,配方来自孟老师的100道面包,确实是很好吃的一款面包。

这个面包被我用来做了某日我和女儿的早餐,发酵面食还是很有营养的,对于消化功能弱的人来说都是很好的选择,天气热,正好适合玩面团,为了孩子们吃上更健康的面包,所以赶紧动起手来吧。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:150克低筋面粉:50克
辅助料用量
细砂糖:15克盐:1/4小匙
即溶酵母:3克鲜牛奶:130克
无盐黄油:15克--
调味料用量
无盐黄油:30克盐:1/2小匙
糖粉:10克鲜牛奶:1小匙
西洋香菜叶:1小匙--

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道的做法步骤

第八步:进行二次发酵。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第八步骤

第十步:在发酵好的面包胚上竖切一刀(不要切到底啊),刷上蛋液,在刀口处挤上馅料,继续发酵十分钟。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第十步骤

第九步:黄油软化后加糖粉、盐、牛奶、干燥西洋香菜碎搅拌均匀。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第九步骤

第一步:除黄油外的所有原料放在一起。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第一步骤

第二步:揉至光滑状后,加入黄油继续揉。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第二步骤

第五步:取出面团分割成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第五步骤

第六步:擀成圆形后,将面团卷成橄榄形。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第六步骤

第十二步:烤至表面金黄色即可。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第十二步骤

第七步:排放在烤盘中。(用锡纸的哑光面接触食物)

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第七步骤

第三步:揉至可拉出稍透明薄膜面团。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第三步骤

第四步:盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵至2-2·5倍大后发酵结束。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第四步骤

第十一步:烤箱175度预热。

【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法第十一步骤
【西洋香菜鲜奶面包】面包带来早餐好味道做法技巧/窍门/补充说明:

西洋香菜也叫欧芹,如果实在没有,就不加了,或者替换成家里常见的芝麻、小麦胚芽吧,我觉得也会别有一番风味。
我用的烤箱大,我步骤里所做面包是以上材料的双份。

相关食材:香菜面包

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