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香辣茄子

菜谱编号：082-825

香辣茄子是【suiyandanling】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣茄子”。

香辣茄子

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
茄子：两个	辣椒：2~4个
辅助料用量
蒜瓣：若干	油：两勺
盐：适量	味精：适量

香辣茄子的做法步骤

第七步：加好水后，收汁出锅。

第一步：茄子辣椒洗好备用，蒜瓣剥好

第三步：猪肉、茄子辣椒切丝，蒜瓣切末

第二步：猪肉、茄子辣椒切丝，蒜瓣切沫

第六步：加好水后，收汁出锅。。

第四步：锅内加油，放蒜瓣、肉，待肉变色时加入辣椒翻炒后加入茄子。

第五步：继续翻炒，此步是关键，炒的火候不够会有杂草味儿，因此炒至茄子软烂，再加少量水，如图：

香辣茄子做法技巧/窍门/补充说明：

此菜关键是入锅后长时间翻炒这样炒出的茄子口味才能纯正、香软。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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