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可乐鸡翅烧杏鲍菇

菜谱编号:082-841
可乐鸡翅烧杏鲍菇是【eykier】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐鸡翅烧杏鲍菇”。
可乐鸡翅烧杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天做晚饭菜习惯了做三个菜一个肉菜一个炒菜再加一小盘烫青菜隔两天会加一道汤每天这样重复是人都会犯懒的可乐鸡翅就是我犯懒的作品食材简单操作方便而且最重要的是下饭今天加了杏鲍菇做配菜(因为BF爱吃)味道很好的

可乐鸡翅烧杏鲍菇主厨:eykier

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:10个杏鲍菇:半个
可乐:一瓶--
辅助料用量
葱:适量香叶:适量
蚝油:适量白糖:适量
料酒:适量五香粉:适量
姜:适量蒜:适量

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤

  • 第六步:锅内倒入适量油烧热 六七成就可以了
  • 第八步:一面煎到金黄 然后翻面继续剪
  • 第十一步:将杏鲍菇放入翻炒两下 大火烧开后转中小火炖15分钟左右
  • 第九步:将姜蒜 香叶 辣椒(依个人情况酌量添加)放入锅内 与鸡翅进行翻炒两下
  • 第十三步:待汁收干后 将鸡翅摆在盘中 然后将汤汁浇上 (我的照片拍的不漂亮 不过味道真的很棒)
  • 第三步:鸡翅用料酒、耗油、一点点盐、五香粉、葱姜腌制10分钟左右(此步也可省略,不过要多炖一会,否则里边的肉不入味)
  • 第十步:倒入可乐半瓶(可乐量主要由鸡翅的量决定)已刚末过鸡翅为宜
  • 第五步:杏鲍菇切成滚刀块 如果有条件可以放进微波炉叮两分钟 因为杏鲍菇水分含量很高 而且不易熟 先把水分逼出来 然后再让它充分吸收可乐汁 味道会好一些 或者也可以先用油煎一下
  • 第一步:准备鸡翅中 清水反复清洗
  • 第十二步:因为每家的锅具 燃气都不同 所以建议人不要离开 以免烧干锅 待汤汁收去一半的时候 打开锅盖 开大火收汤汁 加入一勺白糖提一下味道(可省略) 口味重的可以酌情加点盐 我没有放 咸淡自己觉得刚好
  • 第四步:准备杏鲍菇半根
  • 第七步:将鸡翅中控干水分 或用厨房纸巾吸干水分 逐个放入油锅中煎制 皮朝下 开中火
  • 第二步:如果皮上有毛 可以用小镊子拔掉 用刀在鸡翅背上划几道 方便入味
  • 可乐鸡翅烧杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果你希望快一些完成这道菜,可以先将鸡翅焯水再煎制
    2、杏鲍菇可以不放也可以换成其他时蔬例如土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、山药
    3、汤汁最好不要收的太干,因为香甜的汁水配米饭真的很棒,收干真的太可惜啦

    相关食材:鸡翅杏鲍菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐鸡翅烧杏鲍菇。

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