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豇豆炒肉丝

菜谱编号:083-058
豇豆炒肉丝是【蓝湖】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豇豆炒肉丝”。
豇豆炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。是一般夏季餐桌上常见菜,尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食

豇豆炒肉丝主厨:蓝湖

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:500克--
辅助料用量
瘦肉:250克--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
酱油:适量姜:适量
蒜:适量肉酱:适量

豇豆炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:再入豇豆,加酱油翻炒,(因豇内用盐腌过,易熟,所以炒的时候时间不需要过久)
  • 第四步:再入内丝翻炒至肉变色
  • 第六步:加盐,翻炒熟后加少许鸡精,起锅
  • 第一步:猪瘦肉(最好用后臀肉)切丝,用酱油、料洒、姜、淀粉腌十分钟左右
  • 第三步:热油锅内放姜蒜末,再入少许肉酱
  • 第二步:豇豆洗净,去头尾,切成6厘米左右长度,加盐拌匀,腌制10分钟以上,等豇豆稍软后,用清水洗净控干,待用
  • 相关食材:豇豆

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