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酸汤肥牛

菜谱编号:083-216
酸汤肥牛是【歪歪小英】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肥牛:适量--
辅助料用量
粉丝:适量娃娃菜:适量
金针菇:适量--
调味料用量
青泡椒:适量泡椒水:适量
白醋:适量生抽:适量
红泡椒:适量蒜片:适量
姜片:适量葱花:适量
花椒:适量小葱:适量

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第三步:青泡椒切丁 红泡椒一分二 葱姜切片 大葱切花 小葱切末 准备一碗泡椒水
  • 第一步:主配料先准备好
  • 第七步:焯好的娃娃菜和金针菇沥干水分 按顺序摆放在盆底
  • 第五步:娃娃菜洗干净撕小一点 再开水里焯熟 迅速用凉水冲一下
  • 第十三步:变软后马上捞出 铺在金针菇上面
  • 第十二步:把浸泡过的粉丝放进去煮
  • 第十六步:在一个汤勺里到点油 炸一点花椒粒 倒在葱花上面就 大功告成了
  • 第八步:锅里烧油 姜蒜放进去爆香
  • 第十一步:水沸后放入葱花
  • 第十步:放入泡椒水 适量清水 生抽 开始煮
  • 第六步:金针菇去根洗净 也在开水里焯熟 迅速用凉水冲一下
  • 第二步:调味的重要组成
  • 第十四步:接着把肥牛放进锅里煮
  • 第十五步:把煮熟的肥牛捞出铺在盆上面 把汤也倒进去 上面撒上小葱末
  • 第四步:粉丝要提前半小时在清水里浸泡
  • 第九步:问到香味后放入青红泡椒翻炒
  • 相关食材:肥牛

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