不正宗酸汤肥牛
不正宗酸汤肥牛是【眉记：】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不正宗酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸汤肥牛应该算川?菜吧？酸辣开胃，好吃到汤都可以不剩呢?。只是对于我们这种什么菜都要放点糖的人来说，正宗的川菜就太辣了?！可是又抵挡不住美味的诱惑，怎么办呢?？改良一下吧，来一道不正宗的酸汤肥牛?！?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛卷：180克 | 金针菇：1小把 |
| 土豆粉：1小包 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1/5个 | 小葱：2根 |
| 姜片：3片 | 蒜头：5瓣 |
| 干红椒：1~3个 | -- |
不正宗酸汤肥牛的做法步骤
不正宗酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1黄灯笼辣椒是此菜汤色金黄的关键，不过此物太辣，我们不太能吃辣就放得少，喜辣的可多放些?。?
2曾看过一个食谱，说是为了让汤看起来更金黄，可以放点南瓜泥到汤中?。
3金针菇不要久煮，水开就可捞起，有条件的可放冰开水中过一下水?。
4肥牛卷先焯水可去血水去腥，同时先烫到半熟了，后南放汤中再煮沸就可食用了?。?
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