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银鱼烩苦瓜

菜谱编号:083-277
银鱼烩苦瓜是【虫虫指挥官】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼烩苦瓜”。
银鱼烩苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银鱼仔含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等,和苦瓜同食,能更好的进行排毒,此菜制作简单,又非常有利于清除宿便、排毒代谢。

银鱼烩苦瓜主厨:虫虫指挥官

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:300克银鱼:100克
辅助料用量
枸杞:少许--
调味料用量
葱:少许植物油:适量
白糖:少许盐:少许
鸡精:少许姜:适量
蒜:适量--

银鱼烩苦瓜的做法步骤

  • 第四步:热锅倒入适量花生油,待油温5成热时,下入洗净的银鱼仔,翻炒至金黄,捞出备用
  • 第二步:苦瓜用盐拌匀,稍放5分钟
  • 第五步:锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒,加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
  • 第三步:将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
  • 第六步:倒入步骤四中炒好的银鱼,炒匀后即可出锅
  • 第一步:苦瓜洗净切片,银鱼用水清洗干净、沥干备用。
  • 银鱼烩苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味,并保留苦瓜中的维生素及蛋白;
    2、银鱼先用大火炒至,后转中火,防止炒糊;
    3、家里没有枸杞,故没有放。
    喜欢吃苦瓜的朋友们,可以尝试一下,此菜简单、味美

    相关食材:银鱼苦瓜

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